Benvenuto 2016.

Salutiamo il nuovo anno con le foto di un’ entusiasmante stormo di oche selvatiche transitato sopra le nostre risaie il primo gennaio.

Risaie sommerse d’autunno.

Otello, il più desiderato.

Riso Nero in campoPannocchie di riso Nero ZaccariaSi avvicina il momento della mietitura del riso nero Otello, mai come quest’anno attesa da noi e da tutti coloro che l’aspettano da quasi due mesi. Proprio in questi mesi abbiamo dovuto confrontarci con la realtà dell’annata 2014 che ha visto cali di produzione per ragioni climatiche nell’ordine del 35 – 40%. Il 2015 si sta rivelando invece un’ annata molto favorevole con produzioni buone e cariossidi ben formate. Continue reading

Riso Nero e Luna

riso neo Otello con luna sullo sfondo

Polvere di Riso Rosso.

pula di riso rosso Zaccaria

Intramontabile riso Arborio.

L’intramontabile fascino del riso Arborio che colora le risaie di Baraggia da quasi settant’ Anni. L’annata 2015 è stata estremamente favorevole per questo riso storico ed intramontabile il cui nome è utilizzato impropriamente in tutto il mondo (non solo in Italia). Il riso Arborio Zaccaria viene ottenuto esclusivamente da coltivazione dell’omonima ed autentica varietà, come previsto dal disciplinare della DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese.

Fase della Mietitura 2015 di riso Arborio.

Pannocchie di riso Vialone nano

Vialone nanoCariossidi piene e consistenti per il riso Vialone nano 2015 Zaccaria.

Mietitura riso Sant’Andrea

Riso Sant’Andrea

riso S.AndreaIl riso Sant’Andrea verso la maturazione completa con pannocchie stupende e ben formate.

Carnaroli

solo natura – riso Rosa Marchetti.

Solo natura, riso Rosa Marchetti coltivato con tecniche naturali. Il riso è stato seminato a fine maggio dopo un laborioso processo di preparazione del terreno durato ben due mesi in cui abbiamo cercato di distruggere meccanicamente le erbe infestanti presenti. L’impresa è stata ardua, ha dato buoni risultati ma la presenza di erbe infestanti, in particolare giavone è ancora importante. A margine della risaia una stupenda fioritura di trifoglio.

Tramonto

Tecnici in risaia… 135 anni di esperienza in due.

Riso Carnaroli nelle prime fasi di crescita in cui si asciuga la risaia per favorire il radicamento.