Quanti risi…

Qunto ci piace il riso… Spesso sento dire che in Italia abbiamo troppe varietà di riso, è abominevole. La bellezza e la forza del riso italiano sta nella sua moltitudine di varietà. Oggi in assortimento abbiamo ben 13 tipologie di riso, tutte completamente autoprodotte, dalla risaia al pacchetto finito. Sono tante, tanti direbbero troppe ma a noi piacciono tutte moltissimo. A ottobre saranno 14 e l’ultimo arrivato aggiungerà un tocco di storia e di sapore centenario in più a quel patrimonio di cultura, tradizione e innovazione con cui lavoriamo tutti i giorni.

 

Estate 2014

Terra di Baraggia.

Cornus Florida.

La bellezza di questi fiori di Cornus Florida allieta il nostro lavoro in questi giorni. Cornus Florida è una pianta stupenda che ben si adatta al clima rigido presente in Baraggia. Mi vedrò costretto a piantarne parecchie piante, non posso resistere a così tanta bellezza.

Premio Sol&Agrifood – Golosario 2014. Vinitaly 2014

Un Grande Onore.

Ricetta Ipocolesterolemizzante, Riso Rosso integrale con salmone affumicato e carciofi.

Padella di riso Baldo in risotto con calamari, gamberi e carciofi.

Riso Rosa Marchetti.

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Agaricus campestris L.

Piacevoli incontri ai margini delle nostre risaie.

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