Riso Zaccaria

27 Ottobre 2006

Salone del Gusto 06, Dop riso di Baraggia e ris an cagnun

ris_an_cagnun_261006.JPG

Ieri alle 18 presso lo stand della Provincia di Biella al Salone del Gusto di Torino, si è svolta la presentazione della DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese. A seguire la degustazione di "ris an cagnun" tipica ricetta biellese preparata con il Macagn Presidio Slow Food.

Il ris an cagnun è stato tradizionalmente preparato dallo chef Biellese Giogio Mosca utilizzando riso Carnaroli.

Durante la degustazione al ris an cagnun è stato abbinato il vino Erbaluce di Caluso DOC prodotto a Viverone.

Scritto Venerdì, 27 Ottobre, 2006 alle 11:15 in Riso, risotti e insalate di riso, DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese. Puoi seguire questa conversazione con il feed RSS 2.0. Puoi scorrere questa pagina e lasciare un commento, o fare trackback.

aggiungi un commento

Un Commento a “Salone del Gusto 06, Dop riso di Baraggia e ris an cagnun”

  1. Risotto di cacciagione con zabaione di parmigiano e noce moscata (preparato da Igles Corelli)….

    Scritto da Riso Zaccaria, il 27 Ottobre, 2006 at 11:52

Lascia un commento