Monthly Archives: aprile 2009

Assisi, 23 Aprile 2009: “Il riso a 360°”

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Nell’ambito del IV concorso enogastronomico internazionale per I.P.S.S.A.R., dedicato al riso, si è svolto ad Assisi il convegno “Il riso a 360°”, che mi ha visto tra i relatori ad illustrare le peculiarità della DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese in rappresentanza del Consorzio di Tutela. In foto tutti i protagonisti del riuscitissimo convegno, molto tecnico e che ha visto un notevole interesse da parte dei molti giovani studenti degli istituti alberghieri nei confronti del prodotto della nostra terra.

Riso Carnaroli, la semina 2009.

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Particolare della semina di riso Carnaroli nel foglio 11 particella 16. Sullo sfonfo il Campanile di Salussola.

La Rana, assoluta protagonista in risaia.

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La risaia rappresenta l’abitat ideale per le rane che sono le assolute protagoniste di questo ecosistema. Di giorno le vedi saltellare dentro e fuori dall’acqua mentre di notte le senti gracidare. Immortalarle ai margini di una risaia non è affatto semplice.

La giornata solidale a Cascina San Michele per i bambini di strada a Neak Loeung Cambogia.

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http://www.facebook.com/event.php?eid=57000929654

Buona Pasqua.

2 Aprile, 6° giorno di pioggia ma è arrivato il Massey Ferguson (e anche il Core Duo 3,16 GHz).

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6 giorni consecutivi di pioggia rappresentano in questo periodo un grosso problema. I lavori, a parte l’asse spianone procedono a rilento ma cè un nuovo trattore ad aumentare la nostra forza lavoro. A darci un po’ di brio è arrivato anche il nuovo Pc a 3,16 GHz, il vecchio, a cui resto tremendamente affezzionato è ormai troppo lento per le nostre esigenze.
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La Panissa, la variante con cotiche, Video by Liborio Butera.

In queste giornate fredde e piovose di inizio primavera un piatto di panissa rappresenta la soluzione ideale. La ricetta è semplice. Il video è di Liborio Butera.