Monthly Archives: gennaio 2013


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Bielmonte.


Anche il territorio Biellese ha le sue piste da sci. Alcune di queste sono a Bielmonte e vengono in alcune occasioni illuminate in notturna regalando al territorio scenari suggestivi.
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Il primo risotto del 2013.


Risotto salsiccia e zafferano con riso Carnaroli DOP di Baraggia biellese e vercellese. Il primo risotto dell’anno che abbiamo abbinato ad un grande vino piemontese, Barolo Bruno Giacosa.
La ricetta è molto semplice, un risotto solo apparentemente banale in quanto di grande ampiezza gustativa che lo rende perfetto per abbinamenti con grandi vini. Continue reading