Monthly Archives: febbraio 2015

Risotto mare e curcuma

Risotto preparato con pesce bianco, totani e curcuma, spezia di cui si parla molto per via delle sue innumerevoli proprietà benefiche. A noi piace molto per il suo sapore inconfondibile. Questo risotto è di semplice preparazione, in un po’ di olio extra vergine di oliva si fa tostare leggermente il riso assieme al pesce bianco e ai totani. Si procede con la cottura aggiungendo progressivamente un brodo leggero di verdure. A metà cottura si aggiunge la curcuma e a conclusione si manteca aggiungendo un po’ di olio extra vergine di oliva.

Il ciclone Big Snow

Oggi siamo finiti anche noi nella morsa del ciclone Big Snow che sta portando tanta, tanta neve. Come sempre queste perturbazioni portano diversi disagi ma per noi rappresentano sempre l’occasione per fermarsi a contemplare la bellezza della campagna innevata.