Category Archives: DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese

Video: riso di Baraggia mantecato alla toma brusca e riduzione al vino Bramaterra.

Posted on 04/11/2006 by Carlo Zaccaria| 9 Comments

Video realizzato durante la cena: Biella a tavola, l’innovazione al recente salone del gusto (il montaggio del video è di Liborio Butera)

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Salone del Gusto 06, riso di Baraggia mantecato alla toma brusca e riduzione al vino Bramaterra.

Posted on 28/10/2006 by Carlo Zaccaria| 1 Comment

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Salone del Gusto 06, Biella a Tavola: l’innovazione.

Posted on 28/10/2006 by Carlo Zaccaria| 1 Comment

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Salone del Gusto 06, il riso di Baraggia cucinato da Igles Corelli

Posted on 27/10/2006 by Carlo Zaccaria| Leave a comment

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Risotto di cacciagione con zabaione di parmigiano e noce moscata (preparato da Igles Corelli).

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Salone del Gusto 06, Dop riso di Baraggia e ris an cagnun

Posted on 27/10/2006 by Carlo Zaccaria| 1 Comment

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Il riso di Baraggia al Salone del Gusto 2006.

Posted on 25/10/2006 by Carlo Zaccaria| Leave a comment

Giovedì 26 ottobre alle ore 18,00 al Salone del Gusto 2006 di Torino presso lo stand della Provincia di Biella verrà presentata la DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese*. Al termine della presentazione sarà possibile degustare Riso Carnaroli di Baraggia DOP "in Cagnun", con il Macagn presidio Slow Food.

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La Provincia di Biella al Salone del Gusto 2006

Posted on 25/10/2006 by Carlo Zaccaria| Leave a comment

La Provincia di Biella sarà presente al Salone del Gusto 2006 di Torino con uno stand di 120 m2. Nello stand della Provincia di Biella sarà possibile degustare i numerosi e pregiati prodotti tipici biellesi, tra cui il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP. Saremo presenti con il nostro riso, nell’occasione anche in vendità con la selezione di riso Carnaroli invecchiato un anno.

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400 anni fa.

Posted on 02/09/2006 by Carlo Zaccaria| 1 Comment
Era il 1606 e il notaio Carlo di Catulo con una nota segnalava alla comunità di Salussola l’importanza delle “risere” notificando che nessuno aveva il potere di intromettersi nei beni coltivati a riso.

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Dop riso di Baraggia Biellese e Vercellese, il convegno di Risoincontro.

Posted on 28/08/2006 by Carlo Zaccaria| Leave a comment

Sabato mattina a Massazza in occasione della 5° edizione di Risoincontro, “sagra dël ris bielèis” si è svolto un’interessante convegno sulla DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese che ha visto il sottoscritto tra i relatori. Sono emersi interessanti spunti storici relativi alle coltivazioni biellesi di riso del 1600 e si è discusso delle prospettive future. Il convegno si è chiuso con una degustazione di prodotti biellesi, formaggi (strepitosi), vini, carni (da allevamenti che utilizzano le innovative cure omeopatiche) e l’immancabile panissa. Un’ottimo convegno per una grande manifestazione che ha visto in quattro giorni migliaia di partecipanti. Un grazie e tanti complimenti agli amici di Massazza.

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DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese, il decreto del 28 luglio 2006

Posted on 14/08/2006 by Carlo Zaccaria| 4 Comments

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DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese, il Decreto 28 Luglio 2006 come pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n°184 del 9/8/2006:

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI

DECRETO 28 luglio 2006

Modifica  del  decreto  25 febbraio  2004 relativo alla denominazione
«Riso di Baraggia Biellese e Vercellese», protetta transitoriamente a
livello  nazionale  e  per  la  quale  e’  stata inviata istanza alla
Commissione  europea  per  la  registrazione  come  denominazione  di
origine protetta.

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