Roma, la presentazione della DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese.

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La giornata romana della DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese è iniziata presso la sede ufficiale delle Regione Piemonte con la presentazione agli organi di stampa. Successivamente alla conferenza stampa, degustazione di risotto al Gorgonzola con riso Carnaroli di Baraggia DOP abbinato a Gattinara riserva 2001 Travaglini.
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Nel tardo pomeriggio agli HORTI SALLUSTIANI si è tenuto un interessante e affascinante convegno, preludio alla cena di Gala al Grand Hotel ST. Regis, iniziata con un grande millesimato di Bruno Giacosa.
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La Terrina di riso Sant’Andrea DOP alla ventresca di tonno e acciughe. Erbaluce di Caluso Reirì 2007 az. agr. Pozzo (Viverone (BI)).
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Il risotto (Carnaroli DOP) allo zabaione salato. Lessona 2003 Az. Agr. Sella (Lessona (BI)).
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Filetto di manzo alla riduzione di Gattinara con subric di riso Carnaroli DOP al rosmarino. Gattinara riserva 2001 Travaglini (Gattinara (BI)).
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Il riso all’imperatrice con riso Sant’Andrea DOP. Moscato d’Asti Cascina Castlet Maria Borio 2007.
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Gli ultimi istanti di una giornata storica e memorabile, durata per il sottoscritto e altri temerari ben 22 ore, li abbiamo vissuti accanto allo splendore di fontana di Trevi.

6 Responses to Roma, la presentazione della DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese.

  1. Congratulazioni per la DOP.

  2. Grazie Liborio, direi che ce la siamo meritata. Molti anni di lavoro ci hanno portato a questa giornata memorabile.

  3. Grande risultato

  4. Si, è proprio un gran risultato la DOP per il riso di Baraggia che oggi ha l’identità che merita.

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