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Riso Rosso Integrale “Ris Rus” con verdurine e salsiccia

Sfiziosissima preparazione a base di riso rosso integrale varietà Ris Rus condito con verdurine e salsiccia. Così buono che non ho potuto esimermi dall’interrompere la sua degustazione per lo scatto di una foto.

Ricetta Ipocolesterolemizzante, Riso Rosso integrale con salmone affumicato e carciofi.

Riso Rosso, Ris Rus.

Riso Rosso, la mietitura.

RED – Il taglio.

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RED – Riso Rosso di Baraggia

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Lo semineremo tra pochi giorni in alcune delle nostre piccole risaie di Baraggia. Rigorosamente a mano per ottimizzare al meglio il poco seme che abbiamo a disposizione. Ha il pericarpo rosso ed è stato selezionato come Otello, il nostro riso nero di Baraggia, dal dott. Eugenio Gentinetta.