Risotto mantecato al Bagòss di Bagolino
E’ un risotto molto semplice da preparare edal sapore unico. Si prepara un risotto base al vino bianco utilizzando brodo leggero di verdure, a cottura si manteca con il bagòss. Per questo risotto abbiamo utilizzato riso Carnaroli della nostra selezione invecchiata un anno e del formaggio Bagòss di media stagionatura (2 anni). Il risultato è stata una piacevole sorpresa ma i presupposti erano questi.
quando ci vedremo lo faremo con la salama….
il bagoss te lo faro’ con i casonsei….
:-O)
Non ricordo bene cosa sono i casonsei ma sarà una bella sorpresa.
La prossima settimana arriva il Vialone, con la salama gli spetta di diritto il posto in padella.
un rise day?….se vuoi lo organizziamo con varie ricette….
Grande idea (come sempre) Adriano! E’ sicuramente da organizzare, ci sentiamo per i dettagli.
io l’annuncio l’ho messo!…organizziamo?
on e.mail mandami il telefono….:-O)