DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese
I nostri risi Carnaroli, Arborio, Sant’Andrea e Loto bio sono certificati DOP.
Il disciplinare di produzione:
Disciplinare DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese
La storia della DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese vista da risozaccaria.com:
Archivio DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese
Archivio IGP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese (Inizialmente il riso di Baraggia doveva fragiarsi dell’IGP ma visti e considerati in sede comunitaria i caratteri di esclusività si è ritenuto doveroso optare per la DOP)