Ci stiamo avvicinando alle fasi finali della mietitura 2025, come sempre impegnativa ma che restituisce sempre tanto in termini di emozioni. Di seguito alcuni video, altri sono visibili sul nostro canale Youtube
Raccolta riso Carnaroli Zaccaria 2025
Il 19 settembre abbiamo iniziato la raccolta del nostro riso Carnaroli. Il 2025 è stata un’annata molto difficile ed intensa. Faticosissima oserei dire. La raccolta di questo primo riso Carnaroli ci sta però ripagando di sforzi e sacrifici fatti. Il Carnaroli è il riso a cui teniamo maggiormente e a cui dedichiamo la parte più importante della nostra azienda e del nostro impegno.
Ultime risaie 2021 in mietitura.
La conclusione della mietitura racchiude sempre un mix di sensazioni. La soddisfazione ed il sollievo per aver concluso una delle operazioni più importanti dell’annata agraria si mescola con la malinconia della campagna quasi completamente spoglia. E’ come se ci rendessimo conto dell’avanzare dell’autunno e delle stagioni fredde solo a conclusione della raccolta. Il taglio del riso ti assorbe completamente, non ti lascia soste e spesso non ti consente di godere pienamente di quel momento magico di colori che è l’autunno.
Il taglio del riso.
E’ sempre speciale il primo giorno di mietitura. Arriva quasi sempre all’improvviso. Non si tratta di un’operazione più di tanto pianificabile perchè dipende da diversi fattori, in primis il grado di maturazione del riso. Soprattutto nelle annate climaticamente particolari come questa è importante individuare con precisione il giusto momento della raccolta. In agricoltura quando si avvicina l’autunno i tempi si fanno stretti e i raccolti si devono portare in azienda al sicuro il prima possibile. Aspettare la maturazione perfetta spesso comporta dei rischi ma quando si ricerca il massimo della qualità si è disposti a correrli.
La mietitura del riso Baldo, dopo giorni e giorni di pioggia.
Primo giorno d’autunno e inizio della mietitura.
Primo giorno di mietitura. Riso Sant’Andrea
Fine della mietitura.
Mietitura
L’inizio della mietitura
Il 22 settembre, conclusa la manutenzione alle mietitrebbie, abbiamo iniziato la mietitura. Come quasi tutti gli anni abbiamo dal riso Sant’Andrea che con il massiccio del Monte Rosa che vediamo in foto è uno dei simboli principali della nostra terra, la Baraggia.
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Riso Rosso, la mietitura.
L’ultima risaia.
Con l’ultima risaia si è conclusa la mietitura 2009 Zaccaria. E’ stato un mese di lavoro molto intenso e ricco di soddisfazioni. Abbiamo raccolto risi di straordinaria qualità.
Granarossa – Il taglio.
Un primo sprazzo di mietitura.
Ad un passo dalla mietitura, il Baldo.
Da pochi giorni il Baldo non è più disponibile nel nostro assortimento di risi, le richieste hanno superato quelle che erano le nostre previsioni e l’abbiamo esaurito. In campagna è praticamente pronto al taglio quello dell’annata 2008 che come si può vedere dalla foto presenta cariossidi grandi e ben formate. Il tempo di raccoglierlo quindi e di farlo stagionare almeno 30/60 giorni e sarà nuovamente a disposizione.
