Riso Carnaroli, conclusa la sommersione.
Il riso Carnaroli va verso l’ultima e definitiva asciutta. Oggi abbiamo aperto le canaline di scolo in quasi tutte le risaie coltivate a riso Carnaroli. La formazione delle cariossidi procede bene, si prospetta un buon raccolto sia sotto il profilo qualitativo che quantitativo.
Dop riso di Baraggia Biellese e Vercellese, il convegno di Risoincontro.
Sabato mattina a Massazza in occasione della 5° edizione di Risoincontro, “sagra dël ris bielèis” si è svolto un’interessante convegno sulla DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese che ha visto il sottoscritto tra i relatori. Sono emersi interessanti spunti storici relativi alle coltivazioni biellesi di riso del 1600 e si è discusso delle prospettive future. Il convegno si è chiuso con una degustazione di prodotti biellesi, formaggi (strepitosi), vini, carni (da allevamenti che utilizzano le innovative cure omeopatiche) e l’immancabile panissa. Un’ottimo convegno per una grande manifestazione che ha visto in quattro giorni migliaia di partecipanti. Un grazie e tanti complimenti agli amici di Massazza.
Leggi tutto “Dop riso di Baraggia Biellese e Vercellese, il convegno di Risoincontro.”
La Panissa
Le canaline di scolo.
Riso Carnaroli, la confezione natura in juta sottovuoto da 2 kg.
Diario di Campagna: fine della sommersione.
Mancano circa 20 giorni all’inizio della mietitura e nel riso più avanti nella maturazione (il riso Sant’Andrea seminato il 13 aprile) abbiamo interrotto oggi la sommersione mediante l’apertura delle canaline di scolo.
