Nell’ambito del IV concorso enogastronomico internazionale per I.P.S.S.A.R., dedicato al riso, si è svolto ad Assisi il convegno “Il riso a 360°”, che mi ha visto tra i relatori ad illustrare le peculiarità della DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese in rappresentanza del Consorzio di Tutela. In foto tutti i protagonisti del riuscitissimo convegno, molto tecnico e che ha visto un notevole interesse da parte dei molti giovani studenti degli istituti alberghieri nei confronti del prodotto della nostra terra.
Riso Carnaroli, la semina 2009.
Particolare della semina di riso Carnaroli nel foglio 11 particella 16. Sullo sfonfo il Campanile di Salussola.
La Rana, assoluta protagonista in risaia.
La risaia rappresenta l’abitat ideale per le rane che sono le assolute protagoniste di questo ecosistema. Di giorno le vedi saltellare dentro e fuori dall’acqua mentre di notte le senti gracidare. Immortalarle ai margini di una risaia non è affatto semplice.
La giornata solidale a Cascina San Michele per i bambini di strada a Neak Loeung Cambogia.
Buona Pasqua.
2 Aprile, 6° giorno di pioggia ma è arrivato il Massey Ferguson (e anche il Core Duo 3,16 GHz).
6 giorni consecutivi di pioggia rappresentano in questo periodo un grosso problema. I lavori, a parte l’asse spianone procedono a rilento ma cè un nuovo trattore ad aumentare la nostra forza lavoro. A darci un po’ di brio è arrivato anche il nuovo Pc a 3,16 GHz, il vecchio, a cui resto tremendamente affezzionato è ormai troppo lento per le nostre esigenze.
La Panissa, la variante con cotiche, Video by Liborio Butera.
In queste giornate fredde e piovose di inizio primavera un piatto di panissa rappresenta la soluzione ideale. La ricetta è semplice. Il video è di Liborio Butera.