La sera di Natale ho provato dopo diverso tempo il piacere di gustare la minestra di riso. Era tutto pronto per preparare il risotto, ma l’indecisione sul come farlo ci ha spinto verso una gustosissima e leggera minestra di riso Sant’Andrea e tagliolini, fatta con brodo di carne. E’ una minestra che mi ricorda l’infanzia, era particolarmente gradita ai miei cari zii Giovanni e Agnese che ricordo sempre con affetto e con cui condividevamo sempre il pranzo domenicale e delle feste.
Il Riso più buono che ci sia.
e veramente bona! Ritempra mente e corpo.
Esatto Corsaro, ritempra mente e corpo. Se ben fatta è anche molto buona. Io consiglio sempre di farla con Sant’Andrea o Baldo perchè lasciano una bella cremina di amido e i chicchi di riso mantengono una buona consistenza.