Al primo tentativo Antonio Tombolini, definito da Liborio Butera un "fuoriclasse", ha indovinato gli ingredienti della nostra ricetta diventata quiz e presto visibile nella sua preparazione in un video dello stesso liborio, che ultimato il montaggio decreterà il vincitore. Rimando tutti al nostro quiz e ricordo che deve ancora essere indovinata la metodologia di preparazione (semplice semplice).
Il Riso più buono che ci sia.
Ingredienti :Riso Nero di Baraggia, Lenticchia di Castelluccio o Colfiorito (Umbria), Olio Tratturello-Parco dei Buoi (Abruzzo), Rosso Piceno Superiore (Marche), Ciauscolo (Marche), Cipolla (Italia).
Prima di procedere con la preparazione far bollire il riso nero in pentola a pressione (che si fa prima) per cuocerlo, dato che il riso nero è per sua natura molto duro. A parte far bollire anche le lenticchie altrimenti si rischia di non avere cottura uniforme.
Fare soffriggere in una padella la cipolla nell’olio con il ciauscolo , aggiungere il riso e il bicchiere di rosso piceno, lasciare sfumare.
Aggiungere le lenticchie e far saltare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Carlo, è giusta la preprazione di Clò?
Non ci possiamo pronunciare Gianna. La soluzione è vicina.