Quando proposi a Liborio questa ricetta vidi un po’ di perplessità nei suoi occhi. I dubbi sparirono al primo assaggio di un risotto strepitoso che abbiamo dedicato all’amico Tommaso Farina, visto in Tv al termine della degustazione.
Gustiamoci il video.
Il Riso più buono che ci sia.
Ricetta veramente interessante!!! Anche perchè ora mi trovo in Val d’Aosta e avevo proprio voglia di un risotto ai sapori regionali 🙂
Una curiosità: quali sono gli ingredienti (ok, ho visto il filmato, ma quali quantità? Quale tipo di riso?).
buon risotto a tutti!
Olio extrV, rosmarino, battuto di lardo d’Arnad per il soffritto e fetta sottile per la guarnitura. Ho utilizzato il mio riso Baldo. Le quantità sono minime, puoi utilizzare sia brodo di verdure che di carne. E’ un gran bel risotto.