Dop riso di Baraggia Biellese e Vercellese, il convegno di Risoincontro.

Sabato mattina a Massazza in occasione della 5° edizione di Risoincontro, “sagra dël ris bielèis” si è svolto un’interessante convegno sulla DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese che ha visto il sottoscritto tra i relatori. Sono emersi interessanti spunti storici relativi alle coltivazioni biellesi di riso del 1600 e si è discusso delle prospettive future. Il convegno si è chiuso con una degustazione di prodotti biellesi, formaggi (strepitosi), vini, carni (da allevamenti che utilizzano le innovative cure omeopatiche) e l’immancabile panissa. Un’ottimo convegno per una grande manifestazione che ha visto in quattro giorni migliaia di partecipanti. Un grazie e tanti complimenti agli amici di Massazza.

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