Riprese e montaggio di Liborio Butera.
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Riso Carnaroli foglio 10 particella 3, grande partenza.
Riso Carnaroli cru “Prassone” (lotto n°8 del 23 aprile 2007)
Risotto al radicchio mantecato al Gorgonzola.
13 Aprile la semina del riso Nero Zaccaria.
Video: Riso Nero di Baraggia saltato con porri, salsiccia e Castelmagno (by Liborio Butera).
Riso Nero di Baraggia, domani la semina.
E’ tutto pronto per la semina del riso nero di Baraggia. La semente di riso della varietà Otello è già in ammollo e domani verrà seminata su una superfice di circa 3,4 ettari.
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Seminato sabato 7 Aprile il primo riso Carnaroli 2007.
Giovedì 6 Aprile le prime semine di riso Sant’Andrea.
Buona Pasqua.
Semplicemente:
BUONA PASQUA
Azienda Agricola Zaccaria Silvio
Diario di campagna: le prime semine.
Riso Carnaroli con Gamberi.
L’asse spianone.
Risotto (Sant’Andrea) allo zafferano con salame della duja.
Video: Liborio Butera e gli Arancini di riso Sant’Andrea di Baraggia.
Un simpatico video di Liborio Butera alle prese con una degustazione di arancini siciliani fatti con riso Sant’Andrea di Baraggia (preparati dalla gastronomia La Concordia di Monza)
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Video: Risotto alla Pescatora con tranci di tonno (by Liborio Butera)
Incredibile risotto (Carnaroli) alla Pescatora con tranci di Tonno fresco. Video realizzato da Liborio Butera, che si è anche gustato lo straordinario piatto.
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