Ricetta sperimentale, fresca e particolare preparata con riso Vialone nano lessato, scolato e amalgamato con l’eccellente Robiola di Roccaverano di Enrico Rossello. Il tortino si prepara utilizzando un semplice stampino. Per l’abbinamento (abbastanza armonico (accostamento non semplice)) ho optato per l’ottimo Chiaretto del Garda La Basia.
Il Chiaretto del Garda, ottenuto principalmente da uve Groppello è un vino da scoprire, piacevole, fresco e strutturato con interessanti note minerarie (da leggere il parere di Tommaso Farina)
Il Riso più buono che ci sia.
Interessantissimo!
Haha, grazie della citazia.
Ricetta Luca particolarissima e soprattutto fresca.
Un dovere citarti Tommaso, leggento quanto avevi scritto è semplice capire questo grande rosato.