Visto il nostro feeling con la cucina giapponese non potevamo esimerci dallo sperimentare con le nostre mani la preparazione del Sushi. Alle prime prove con riso Koshihikari giapponese (tradizionalmente il riso da Sushi) abbiamo fatto seguire quelle con i nostri risi Sant’Andrea, Baldo e perfino Nero. I risultati in termini di sapore sono stati decisamente incoraggianti e ci hanno dato grande soddisfazione. Il Sushi preparato con riso nero Zaccaria è particolarissimo e ci è piaciuto molto. Da migliorare il condimento del riso e il tipo di cottura dei risi Sant’Andrea e Baldo. In abbinamento il mitico Casa Vittorino Astoria che con il Sushi si abbina alla grande.
Il Riso più buono che ci sia.
La preparazione del Sushi merita un filmato! Oltre che essere poi magnato 🙂
Dici bene Libo, provvederemo il prima possibile, anche se dobbiamo ancora perfezionare la nostra tecnica.
interessante! ho sempre pensato a come poter fare il sushi con un riso italiano. col riso nero mi sembra un’idea stuzzicante 🙂